Cascina della Pradalunga - Confetture e Salse

Cassetta di legno 35x 20,5x10 cm contenente:

  • 1 Confettura extra di more da 230 g

  • 1 Confettura extra di ribes rosso da 230 g

  • 1 Confettura extra di ribes rosso con cioccolato 230 g

  • 1 Salsa di Pere e Limoni da 120 g

  • 1 Salsa di Cipolle all'aceto balsamico da 120 g

  • 1 Cotognata completa di scatolina di legno da 400 g

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 45,00 €

37,50 €

Pesei

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Dettagli

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La Qualità Autentica Artigianale

Tutti i prodotti dell'azienda Agricola Pesei vengono lavorati nel laboratorio aziendale, ricavato nella vecchia stalla in una radura dell'alta Valle Trompia.
L’Azienda è nata nel 1997 con il proposito di salvare dall’inevitabile degrado questa radura a 1000 metri di altitudine, Pesei o Pehèi, località posta alle pendici del monte Guglielmo, nel comune di Tavernole sul Mella.
Azienda Agricola Pesei il frutto di una scelta... che continua...

Confetture extra

MORE

Questa confettura è prodotta utilizzando more provenienti dal nostro frutteto raccolte al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. La confettura contiene ben il 60 % di frutta, e non contiene ne coloranti ne conservanti. Per garantire il massimo della conservazione tutte le confetture vengono pastorizzate. La Confettura extra di Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi,se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda. Il suo gusto leggermente acidulo è l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.

Abbinamenti consigliati:
Formaggella di Collio, formaggi di capra, robiola di capra e Formaggio Nostrano Val Trompia Dop


RIBES ROSSO

Prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolto al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio e viene raccolta quasi tutta insieme. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. La Confettura extra di Ribes rosso è adatta a chi non piacciono le confetture troppo dolci, infatti, il gusto particolarmente acidulo la rendono adatta per la colazione. Può accompagnare piatti di selvaggina o essere abbinata a salumi,bolliti, ottima con i formaggi stagionati.

Abbinamenti consigliati:
Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra,salumi in genere, e bolliti.


RIBES ROSSO CON CIOCCOLATO

Questa confettura è l’ultima nata nel Laboratorio di Pesei è prodotta in quantità limitata utilizzando il ribes rosso proveniente esclusivamente dal nostro frutteto con l’aggiunta del cioccolato fondente. Questo prodotto nasce da una ricetta iniziale preparata con i titolari della Pecora Nera di Brescia( una serie di gelaterie di Brescia e Provincia) con i quali collaboriamo. Nella ricetta utilizziamo le bacche di ribes rosso (60%) con l’aggiunta durante la cottura di zucchero di canna e cioccolato fondente. Si ottiene un accostamento unico che viene utilizzato molto in pasticceria nella preparazione di dolci.

Il gusto prima del ribes rosso e poi del cioccolato fanno di questa confettura un ottimo prodotto abbinabile a fine pasto ai formaggi o ai salumi. Ottima con il salame d’oca, o con il salame di Montisola.

Salse

SALSA DI PERE E LIMONI

Come la salsa di Pere e Limoni anche questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Oltre alle Pere vengono aggiunti i limoni, lo zucchero di canna, e piccole quantità di senape,ottenendo così una salsa che più di tutti i prodotti che realizziamo si presta ad essere abbinata ai formaggi locali e non solo.


SALSA DI CIPOLLE ALL'ACETO BALSAMICO

Questa salsa è la più saporita e la più richiesta perché abbina il dolce della cipolla e dello zuccher, al sapore agro dell’aceto. Vengono utilizzate le migliori varietà di cipolle che con l’aggiunta dello zucchero vengono cotte molto lentamente. Durante la cottura aggiungiamo il classico Aceto Balsamico di Modena e una buona quantità di vino rosso. Si ottiene così una salsa ricca di sapori ottima da abbinare a tanti piatti saporiti della nostra cucina bresciana e non solo. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Provatela con i salumi in genere, dal salame nostrano, allo speck,alla pancetta. Inoltre e ottima con tutti i tipi di grigliate e con l’Hamburger. Ma il meglio del sapore và provato con i lessi e i bolliti come ad esempio la lingua salmistrata.


Cotognata

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo. La Cotognata è un dolce antico, presente nei ricordi dell’infanzia dei più grandi.
Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.


Cassetta di legno 35x 20,5x10 cm contenente:
  • 1 Confettura extra di more da 230 g
  • 1 Confettura extra di ribes rosso da 230 g
  • 1 Confettura extra di ribes rosso con cioccolato 230 g
  • 1 Salsa di Pere e Limoni da 120 g
  • 1 Salsa di Cipolle all'aceto balsamico da 120 g
  • 1 Cotognata completa di scatolina di legno da 400 g

Scheda Tecnica


Generale

Regione di produzione Lombardia

Recensioni

Recensioni utenti (1)

regalo specialeRecensito da Sabrina
Prezzo
Qualità
Descrizione
Spedizione
Un regalo speciale, d'effetto, gustoso e cruelty free.
davvero prodotti da gustare insieme agli amici, che fanno riscoprire i sapori di un tempo...tutti da provare

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