Cascina delle Due Signore - Confetture e Salse

Cassetta di legno 35x 20,5x10 cm contenente:

  • 1 confettura extra di more da 230g

  • 1 confettura extra di ribes rosso da 230g

  • 1 Salsa di Pere e Limoni da 120g
  • 1 Salsa di Cipolle all'aceto balsamico da 120g

  • 1 robiola di Capra da 400g circa

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 35,00 €

29,00 €

Pesei

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Dettagli

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La Qualità Autentica Artigianale

Tutti i prodotti dell'azienda Agricola Pesei vengono lavorati nel laboratorio aziendale, ricavato nella vecchia stalla in una radura dell'alta Valle Trompia.
L’Azienda è nata nel 1997 con il proposito di salvare dall’inevitabile degrado questa radura a 1000 metri di altitudine, Pesei o Pehèi, località posta alle pendici del monte Guglielmo, nel comune di Tavernole sul Mella.
Azienda Agricola Pesei il frutto di una scelta... che continua...

Confetture extra

MORE

Questa confettura è prodotta utilizzando more provenienti dal nostro frutteto raccolte al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. La confettura contiene ben il 60 % di frutta, e non contiene ne coloranti ne conservanti. Per garantire il massimo della conservazione tutte le confetture vengono pastorizzate. La Confettura extra di Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi,se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda. Il suo gusto leggermente acidulo è l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.

Abbinamenti consigliati:
Formaggella di Collio, formaggi di capra, robiola di capra e Formaggio Nostrano Val Trompia Dop


RIBES ROSSO

Prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolto al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio e viene raccolta quasi tutta insieme. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. La Confettura extra di Ribes rosso è adatta a chi non piacciono le confetture troppo dolci, infatti, il gusto particolarmente acidulo la rendono adatta per la colazione. Può accompagnare piatti di selvaggina o essere abbinata a salumi,bolliti, ottima con i formaggi stagionati.

Abbinamenti consigliati:
Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra,salumi in genere, e bolliti.


Salse

SALSA DI PERE E LIMONI

Come la salsa di Pere e Limoni anche questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Oltre alle Pere vengono aggiunti i limoni, lo zucchero di canna, e piccole quantità di senape,ottenendo così una salsa che più di tutti i prodotti che realizziamo si presta ad essere abbinata ai formaggi locali e non solo.


SALSA DI CIPOLLE ALL'ACETO BALSAMICO

Questa salsa è la più saporita e la più richiesta perché abbina il dolce della cipolla e dello zuccher, al sapore agro dell’aceto. Vengono utilizzate le migliori varietà di cipolle che con l’aggiunta dello zucchero vengono cotte molto lentamente. Durante la cottura aggiungiamo il classico Aceto Balsamico di Modena e una buona quantità di vino rosso. Si ottiene così una salsa ricca di sapori ottima da abbinare a tanti piatti saporiti della nostra cucina bresciana e non solo. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Provatela con i salumi in genere, dal salame nostrano, allo speck,alla pancetta. Inoltre e ottima con tutti i tipi di grigliate e con l’Hamburger. Ma il meglio del sapore và provato con i lessi e i bolliti come ad esempio la lingua salmistrata.


Cassetta di legno 35x 20,5x10 cm contenente:
  • 1 confettura extra di more da 230g
  • 1 confettura extra di ribes rosso da 230g
  • 1 Salsa di Pere e Limoni da 120g
  • 1 Salsa di Cipolle all'aceto balsamico da 120g
  • 1 robiola di Capra da 400g circa

Scheda Tecnica


Generale

Regione di produzione Lombardia

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